Notre histoire
Il est des maisons qui ne sont pas de simples demeures. Elles traversent les époques, accueillent les hommes, connaissent les heures de gloire comme les heures sombres et finissent par devenir les témoins silencieux de leur temps. Le Château Rose, à Saint-Pons-les-Mûres, sur la commune de Grimaud, est de celles-là.
Avant de devenir l’élégant hôtel quatre étoiles que l’on connaît aujourd’hui, cette demeure a connu une histoire mouvementée, faite de personnalités, de rencontres, de fêtes, de secrets, d’abandon et finalement de renaissance. Son histoire commence à la fin du XIXe siècle, dans un golfe de Saint-Tropez encore bien différent de celui que nous connaissons aujourd’hui. Saint-Pons-les-Mûres est alors un territoire rural, entouré de vignes et de terres agricoles, loin de l’agitation touristique qui gagnera plus tard le littoral varois. C’est dans cet environnement préservé qu’est édifiée une imposante demeure de près de 600 m², répartie sur quatre niveaux et dominant les paysages du golfe.
Parmi les premiers grands propriétaires de cette maison figure Louis-François Sigallas, médecin, homme politique et sénateur du Var. Né au Plan-de-la-Tour en 1850, il fut notamment maire de sa commune, conseiller général du canton de Grimaud, président du Conseil général du Var, avant de devenir sénateur du Var de 1900 à 1909. Homme influent de son époque, habitué aux cercles politiques et aux grandes conversations, il fait de cette demeure l’un de ses lieux de résidence. On imagine alors les soirées paisibles de la Belle Époque, les discussions politiques et les réceptions dans cette grande maison tournée vers les paysages du golfe.
